Partir à la découverte de Fès, la capitale spirituelle du Maroc. Un vrai délice, un véritable saut dans le passé où chaque ruelle raconte une histoire. Flânez dans la médina, explorez les souks animés, et laissez-vous envoûter par les parfums d'épices et le charme authentique de cette ville intemporelle.
Une ville historique remarquable par sa richesse culturelle, son architecture médiévale et, avant tout, son rôle central en tant que foyer intellectuel et spirituel.
Son architecture et ses habitants composent un véritable tableau empreint de tradition et d'authenticité, où chaque détail raconte une histoire. Les ruelles pavées, les façades ornées et les places animées reflètent l'âme d'un lieu préservé, tandis que les habitants, avec leur accueil chaleureux, incarnent l'esprit vivant de cette communauté.
Fès fut fondée au VIIIe siècle par Idriss Ier, premier souverain de la dynastie idrisside.
Située au cœur du Maroc, Fès est rapidement devenue un centre culturel et religieux de premier plan. Sous le règne des Idrissides, la ville a connu un essor remarquable, attirant des savants, des artisans et des commerçants venus de diverses régions. Au fil des siècles, Fès s'est imposée comme un carrefour incontournable pour les échanges intellectuels et économiques, notamment grâce à la fondation de l'Université Al Quaraouiyine, considérée comme l'une des plus anciennes institutions académiques au monde. Aujourd'hui, la médina de Fès, avec ses ruelles labyrinthiques et ses monuments historiques, témoigne de la richesse de son héritage et continue de fasciner les visiteurs du monde entier.
Fès est mondialement connue pour l'excellence de ses artisans, maîtres dans l'art de la poterie, du travail du cuir et de la broderie raffinée.
Les tanneries de Fès, célèbres pour leurs méthodes artisanales de traitement du cuir, proposent une expérience sensorielle inoubliable. En parcourant ces lieux emblématiques, on est immédiatement captivé par l’effervescence des couleurs vibrantes des bassins et par les odeurs caractéristiques qui flottent dans l’air. Les artisans, héritiers d’un savoir-faire ancestral, travaillent avec précision pour transformer les peaux brutes en cuir de haute qualité, utilisé pour confectionner des articles prisés dans le monde entier. Une visite des tanneries permet non seulement d’observer ce processus fascinant, mais aussi de mieux comprendre l’importance culturelle et économique de cette activité pour la ville de Fès.
Fès, haut lieu des musiques sacrées du monde, est un événement culturel incontournable qui rassemble artistes et visiteurs venus des quatre coins du globe. Pour se reconnecter et éveiller leurs sens grâce à des mélodies sacrées et spirituelles.
Avec cette culture riche et imprégnée d'une grande histoire, la gastronomie ne peut qu'être grandiose.
La gastronomie de Fès se distingue par sa richesse et sa diversité, mettant à l'honneur des plats emblématiques tels que le tajine, le couscous et bien d'autres spécialités savoureuses. Les épices jouent un rôle central dans la cuisine fassie, apportant des arômes uniques et des saveurs exquises à chaque préparation. Parmi les incontournables, on retrouve également la pastilla, un plat sucré-salé à base de pâte fine, de poulet ou de pigeon, et d'amandes. Les souks de Fès regorgent de produits frais et d'ingrédients locaux qui inspirent les chefs et les amateurs de cuisine traditionnelle.
Fès est une destination captivante pour les passionnés d'histoire, de culture et d'artisanat marocain.